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Les théiers du Pi Lo Chun sont plantés parmi des arbres fruitiers (pêchers, poiriers, abricotiers) qui fleurissent au printemps et parfument naturellement le thé. C'est pour cette raison que les véritables Pi Lo Chun proviennent des montagnes de Dongting et ne peuvent être produits qu'au printemps. La liqueur du Pi Lo Chun est lumineuse et brillante, jaune-clair, son goût est doux et son arôme délicat dégage un parfum de fleurs printanières.