Référence: SH-ShinNaturel
Balai Matcha "Chasen Shin" en bambou noir.Le fouet à Matcha "Chasen Shin, fabriqué artisanalement à la main, allie un design élégant à une perfection fonctionnelle et témoigne d’un savoir-faire artisanal assez exceptionnel.
Référence: SH-ShinNaturel
Balai Matcha "Chasen Shin" en bambou naturelLe fouet à Matcha "Chasen Shin, fabriqué artisanalement à la main, allie un design élégant à une perfection fonctionnelle et témoigne d’un savoir-faire artisanal assez exceptionnel.
Référence: TM_MatchaSamidori20
Matcha Prestige en provenance d'Uji, Japon Ceremonial Grade cultivar Samidori, saveur intense parfaitement équilibrée, faible amertume crémeux, Umami doux, saveurs marines première récolte printemps, cueillette à la main ombrage pendant 40 jours avant la récolte
Référence: TM_MatchaSaemidori20
Matcha Premium en provenance d'Uji, Japon cultivar Saemidori, arôme doux et rafraîchissant, dépourvu d'amertume crémeux, Umami doux, notes florales délicates, riche Umami première récolte printemps, cueillette à la main ombrage pendant 40 jours avant la récolte
Référence: TM_MatchaOokawa20
Matcha bio de qualité cérémonielle en provenance d'Uji, Kyoto cultivar Yabukita première récolte printemps, cueillette à la main ombrage pendant 30 jours avant la récolte riche en Umami crémeux, doux, liqueur merveilleusement lisse et bien arrondie avec une bouche soyeuse.
KAMAIRICHA NAGAO - PREMIUM 50g
Thé vert de haute qualité préparé par le maître du thé Nagao d'Ureshino, province Saga (île de Kyushu, Japon).
Le Kamairicha est un thé vert rare. Il n'y a plus beaucoup de producteurs qui produisent ce type de thé.
Ce thé se distingue par sa fabrication particulière. Il est produit en faisant rôtir des feuilles de thé dans une poêle en fer à 300-450°C, à arrêter le processus d'oxydation et à conférer un profil de saveur délicat au thé.
L’expertise nécessaire à la production de ce thé est si rare, qu’il constitue seulement 2% de la production japonaise de thé.
Ce style de transformation permet d'obtenir un équilibre particulier entre l'amertume et la douceur.
La torréfaction profonde du thé lui confère d'agréables arômes de noix, un goût floral spécifique et des saveurs semblables à celles des châtaignes, suivis d'un arrière-goût légèrement sucré et citronné.
Le Kamairicha est donc un thé très rafraîchissant et désaltérant avec ses saveurs acidulées, et peut être dégusté pendant les repas.
Il convient très bien à des dégustateurs novices.
Infos thé
Kamairicha de haute qualité et récolté à la main.
Récolte : 1er mai récolte (ichibancha)
Origine : Ville d'Ureshino, province Saga (île de Kyushu), Japon.
Type : Jardin de thé familial
Approvisionnement : direct à la ferme
Transformation : four chauffé au gaz au Kamairi d'abord brièvement à 300-450 °C et ensuite à environ 105 °C
Poids : 50g net
Préparation:
2 cuillères à café/300 ml eau: 70° temps d'infusion: 60-90 secondes
