Yuna Matcha Grand Cru 30g

YUNA Matcha GRAND CRU 30g - Ceremonial Grade

Matcha Grand Cru de qualité exceptionnelle, fabriqué à partir du rare cultivar Uji Hikari, l'un des cultivars les plus nobles pour le Matcha, qui est généralement réservé aux mélanges de Tencha et de Gyokuro de qualité supérieure et que l'on voit rarement non mélangé.
Ce Matcha produit un riche Umami sucré, un corps crémeux et doux en bouche, puissant, avec une symphonie de saveurs profondément riche et complexe.
Magnifique couleur verte de la poudre, poudre fine très douce et texture crémeuse.

Origin: Gokasho, Uji, Japon
Ferme : plantation de thé de très grande renommée, récompensée par de nombreux prix prestigieux et reconnue comme l'un des principaux producteurs de Matcha au Japon. 
Grade : Ceremonial Grade, Competition Grade, Pinnacle, Koicha-Usucha
Cultivar : 100% UjiHikari, shizen-jitate tree
Récolte : Première récolte, cueillette à la main (tezumi), printemps 2024. Uniquement les meilleures feuilles de thé sélectionnées à la main.
Ombrage : Méthode Ooishita, ombrage pendant 40 jours avant la récolte.
Procédé : Cuisson à la vapeur, séchage, raffinage et broyage
Cuisson à la vapeur : Moyen (futsūmushi)
Broyage : Moulin à pierre traditionnel
Récolte : 1ère récolte, Printemps 2024
Procédé : Cuisson à la vapeur, séchage, raffinage et broyage
Culture : culture sans pesticides

Matcha de qualité exceptionnelle, disponible uniquement en petites quantités. Exclusivement issu des cultivars les plus prisés, récolte triée à la main, ombrage long et coûteux, mouture ultra fine.
Parfait pour les occasions spéciales et la cérémonie du thé japonaise.