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Sakura-No Shincha Moe 2024 Bio 50g

MA-SakuraShincha
25,00 €
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Description

Sakura-No Shincha Moe 2024 50g 

Shincha de très haut de gamme, non-ombragé, composé de feuilles de Yabukita (asa-mushi = faiblement étuvé).
MOE se traduit par : la couleur des jeunes pousses au printemps.
Un magnifique Shincha de la famille Matsumoto de Kumamoto !
Une semaine avant le début de la première récolte régulière, les feuilles les plus tendres et quelques bourgeons sont cueillis pour faire le premier thé de l'année.
Il possède une richesse aromatique intense, et développe une belle saveur umami.
Comme seules des feuilles très fines sont récoltées pour le Shincha, la récolte est si petite que seuls quelques kilos par an peuvent être vendus en dehors du Japon.
La famille Matsumoto produit ce thé très apprécié dans son petit jardin de thé de Kumamoto, en renonçant totalement à l'utilisation de pesticides et engrais chimiques.
Environ une bonne semaine avant la première récolte proprement dite, seuls les feuilles et les bourgeons les plus fins sont récoltés pour ce premier thé de l'année.

Jardin: Sakura-No En, Mr. Matsumoto

Terroir : Kyushu (région), Kumamoto (préfecture), Japon
Cultivar : Yabukita
Date récolte : avril 2024

Temps d'infusion : 1 minute  -  1-2 cuillères thé pour 200ml - températures 65-70°C   




 

Détails du produit
MA-SakuraShincha
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