Matcha Premium Culinary 100g

Grade culinaire
Matcha culinaire haut de gamme qui se prête parfaitement à une utilisation quasi illimitée en cuisine (Matcha Latte, Smoothies, Pâtisseries etc.).
Il est fabriqué à partir de feuilles récoltées en automne dans la préfecture de Kagoshima au Japon, la région productrice de thé la plus méridionale du Japon et réputée pour ses spécialités de Matcha haut de gamme.
Sa saveur prononcée et sa couleur vert vif inspirent particulièrement les amateurs de cuisine expérimentale, qui peuvent l'essayer dans des recettes salées ou sucrées, ou le mélanger à des boissons.
L’astringence que l’on retrouve à la dégustation du matcha de cérémonie n’est pas vraiment présente. L’objectif est de transmettre la saveur et le parfum le plus intense possible.
La fraîcheur est néanmoins présente et très agréable.
Excellent rapport qualité/prix

Infos thé
Thé vert Matcha de qualité culinaire premium de Kagoshima.
Goût : naturel sucré, végétal
Texture : riche et crémeuse
Récolte : mai
Origine : ville de Wazuka, Kirishima, Kagoshima, Japon
Type : Jardin de thé familial
Approvisionnement : direct à la ferme
Culture : ombragée
Traitement : cuit à la vapeur, séché, moulu 
Niveau de caféine : élevé
Poids : 100g

Préparation: Méthode traditionnelle de préparation du Matcha
Faites chauffer le chawan (bol) avec de l'eau chaude.
Jetez cette eau et essuyez le bol avec un chiffon propre.
Tamisez la quantité désirée de Matcha à l’aide d’une passoire à matcha. *
En fonction de l'intensité souhaitée, mesurez entre 1 g et 2 g (1/2 à 1 cuillère à café) de Matcha (tamisé*) au centre du bol.
Versez délicatement entre 65 ml et 100 ml d'eau à 75°C sur le thé.
Fouettez vigoureusement avec un Chasen (fouet à Matcha) pendant environ 30 secondes jusqu'à ce qu'une mousse uniforme se développe.
Goûtez et savourez !
* Facultatif : la poudre de matcha reste plus fraîche si elle est refroidie et se transforme en une mousse plus crémeuse, sans grumeaux, une fois tamisée.