Yamanoka Kabusecha Bio 80g

14 jours avant le moment de la récolte, Kimihiko Hayashi (préfecture de Mie) a ombragé ses usines de thé pour faire le Yamanoka.

L'arôme fleuri et lilas du thé provenant du Kyusu se répand sur vous lors de l'infusion.

L'infusion est caractérisée par un vert foncé et de nombreuses particules flottantes. La troisième et la quatrième infusion sont très colorées et détiennent un merveilleux goût de fraîcheur.

La seule utilisation du cultivar Sayama Kaori, connue pour son parfum spécial, rend ce Kabusecha moins sensible à l'umami et tend plus à la douceur et au parfum frais.

Le Yamanoka est également idéal pour les infusions froides à cause du caractère ouvert de ses feuilles.

Jardin: Kimihiko Hayashi

Terroir :Honshu (région), Mie (préfecture), Japon

Cultivar : Sayama Kaori

1 minute   1-2 cuillères thé pour 250ml    60-65°C   

COLD BREW : 1-2 cuillères thé pour 750ml