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Matcha Jukō Bio Super Premium 30g

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SU-MatchaJuko

Matcha Jukō Bio Super Premium 30g

L'un des meilleurs Matcha Bio du Japon, nommé d'après Murata Jukō, l'un des pères fondateurs de la cérémonie japonaise du thé - directement importé depuis la ferme de thé, adapté au Koicha (濃茶)

  • Caractère unique, typique d'Uji qui est considérée comme le berceau de la culture japonaise du thé également réputée pour ses Matchas de cérémonie.
  • Moulins en pierre de granit : texture d'une délicatesse incomparable
  • Préservation optimale des composants (transformé à faible température)
  • Nouvelle variété magistrale Yama No Ibuki (trad.: souffle de la montagne), particulièrement riche en Umami.
Préparation: Adapté au Usucha et au Koicha
Caractère: Frais, léger, saveur de beurre, superbe Umami, délicates notes de caramel au lait
Producteur: L'un des meilleurs fabricants de Matcha, situé à Uji
Terroir: Tencha, Uji (rég.), Kyoto (préf.), Japon
Récolte: 1ère cueillette 2018 (Ichibancha), en mai
Variété: Yama no Ibuki (100%)
Étuvage: Court (Asamushi, env. 20 secondes)
Broyage: Moulins traditionnels en pierres de granit à Uji
Ombrage: Procédé spécial en plusieurs étapes, se déroulant sur 50 jours, ombragé à 50% pendant 20 jours, puis à 70% pendant 30 jours. Si nécessaire, mise en place de la méthode Tana à trois couches, afin de contrôler totalement l'ombrage et de garantir simultanément la meilleur circulation d'air possible.
Certification Bio: Label Bio de l'UE, JAS Organic, depuis plus de 15 ans
Tests en laboratoire Radioactivité
Qualité: 97/100 P. (catégorie Matcha); Super Premium (Qualité de cérémonie, Koicha)Emballage : Directement emballé par le producteur dans une mini-cannette 100 % opaque, hermétique et refermable. Le Matcha est dans un sachet étanche pour une préservation optimale des arômes.  

 



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