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Shincha Hashiri Yutakamidori 2019 100g

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SU-4778

Shincha Shincha Hashiri Yutakamidori 2019 100g   

Le tout premier Schincha japonais de l'année 2019, en provenance de Yakushima, île du Pacifique sud dont la nature est magnifiquement préservée, prestigieuse variété Yutakamidori, 5-7 jours d'ombrage, directement importé auprès de Kosaku Hidaka.
Un Shincha particulièrement corsé, élaboré à partir de la variété Yutakamidori, extrêmement riche en précieux composants. Il révèle une superbe amertume, en parfaite harmonie avec un plein Umami exceptionnellement intense. Une délicate douceur végétale vient parfaire le goût de ce thé.
Caractère: Rond en bouche, corps profond, plein Umami, légèrement amer, sucré, végétal, vitalisant

Feuille: Courtes aiguilles goulayantes de couleur verte
Tasse: Vert-jaune particulièrement vif

Ferme de thé Monsieur Eosaku Hidaka
Terroir: Anbo, Yakushima (rég.), Kagoshima (préf.), Japon

Récolte: 1ère cueillette 2019
Variété Yutakamidori
Altitude: 108m
Étuvage: Court (Asamushi, env. 30 sec.)
Ombrage: 5-7 jours selon la méthode Jikagise
Certification Bio: Culture sans pesticide
Qualité 95/100 points (catégorie Sencha); Super Premium

Temps d'infusion2 minutes  2 cuillères thé pour 250-300ml    55-60°C   infusion multiples


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