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88 Ya No Shincha Kinezuka Bio 2019 80g

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SU-4803

88 Ya No Shincha Kinezuka Bio 2019 80g   

Shincha Bio qualité Grand Cru, élaboré à partir de la 1ère récolte de l'année 2019, par une ferme de thé d'exception, située au coeur de la prestigieuse région de Shizuoka. Particulièrement riche en caféine, en catéchines et en tannins, 100% composé de la variété Yabukita, Shizuoka, parfaite harmonie entre douceur et astringence, le Shincha 88 Ya No est depuis toujours considéré comme le thé de la longévité.

Caractère: Extrêmement naturel, intense, délicate amertume, parfaite harmonie entre Umami et douceur, subtile astringence, rafraîchissant, doux arômes de pomme verte en fin de bouche.

Ferme de thé: Notre maître de thé sélectionne les meilleurs bourgeons et les jeunes feuilles auprès de ses amis et fermiers de thé, situés à Honyama, ceux-ci récoltent leur Shincha précisément 88 jours après la fête du Risshun.

Terroir: Honyama (rég.), Shizuoka (préf.), Japon

Récolte: 1ère récolte 2019 (Shincha), excatement 88 nuits après la fête du Risshun
Altitude: Env. 200m (ASL)
Particularités: extrêmement rare et convoité, pusique seule la récolte du 88ème jour suivant la fête du Risshun est utilisée. Le Shincha est légèrement moins sec que le Sencha, il dégage ainsi beaucoup plus de fraîcheur.
Certification Bio: Label Bio de l'U.E, JAS organic depuis 2016, culture exempte de pesticides depuis 1976
Qualité 98/100 points (catégorie Shincha); Grand Cru

Temps d'infusion2 minutes  2 cuillères thé pour 250-300ml    55-60°C   infusion multiples


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