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Sunrouge Blueberry Leaf 100g

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SU-4067

Sunrouge Blueberry Leaf sans pesticides100g

Thé Sunrouge issu d'une culture sans pesticides réalisée à Tokunoshima, dans le sud du Japon. Teneur particulièrement élevée en polyphénols. Aromatisé avec des feuilles de myrtille pour un goût équilibré.
Qualité 98/100 points (catégorie thé aromatique); Grand Cru

Pour l'élaboration de ce Sunrouge rouge, les feuilles de la variété Sunrouge, riches en anthocyanes, ont principalement été sélectionnées. À l'inverse, seules les feuilles vertes sont utilisées pour l'élaboration du Sunrouge vert. En outre, il est veillé à ce que la majeure partie du thé proviennent des récoltes tardives. Il en résulte ainsi une teneur maximale en anthocyanes, qui confère au thé sa couleur rouge rubis et son goût légèrement fruité à la saveur de fruits rouges acides. Parallèlement, cette sélection précise permet de maximiser la teneur en substances amères, eten particulier des catéchines. L'île de Tokunoshima, présentant le rayonnement solaire le plus intense de tout le Japon, offre des conditions idéales pour la culture de la variété spéciale Sunrouge. Il en résulte un thé extrêmement puissant à l'amertume raffinée. L'ajout de feuilles de myrtilles aromatiques permet de lier amertume et acidité à merveille.
Ce thé est rafraîchissant, il possède une amertume et une acidité parfaitement équilibrées, avec des arômes d'hibiscus et de myrtilles fraîches.

Feuille: superbe mélange entre les aiguilles de thé, satinées et presque noires, et les grandes feuilles de myrtilles légèrement roulées.

Tasse: rouge rubis légèrement rosé

Caractère: Hibiscus, superbe acidité, magnifiques tannins, rafraîchissant, myrtilles fraîches, idéal sous forme de thé glacé "cold brew"
Ferme de thé: Tokunoshima Seicha (jap.: 徳之島製茶), Mr. Yuki Toyumura
Terroir: Tokunoshima, Japon
Récolte: 1ère et 2ème cueillettes (chacune 30%) + 3ème cueillette (40%) 2017 (Ichibancha, Nibancha & Sanbancha), uniquement les bourgeons et les 3 premières feuilles
Variété: Sunrouge
Altitude: 600m
Emballage : Sachet haut de gamme à fond de pose, 100 % opaque et hermétiquement refermable, pour préservation optimale des aromes.  

Dégustation: 2 cuillères à café bien bombées, 70-75°C, 200-300ml, 2min (normal) jusqu'à 5min pour un thé plus puissant. Pour finir, ajouter un filet de jus de citron.


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