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Sencha Matcha Okiru Bio 100g

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SU-4140bio

Sencha Matcha Okiru Bio 100g

Ce Sencha des montagnes "rond" en bouche, provenant du prestigieux terroir Makizono à Kirishima, est sublimé grâce au double ajout de Matcha Ikkyu haut de gamme (Super Premium), ce qui en fait un thé énormément vitalisant, parfait pour le matin.
Son intense goût de Matcha évoque les bonbons au Matcha, notamment en raison de l'équilibre parfait entre délicate douceur et énorme Umami.

Particularités: Magnifique site montagneux situé à 670m d'altitude dans la prestigieuse région Kirishima, à proximité du célèbre mont Karakuni (1700m). La région Kirishima est renommée pour la présence d'une importante quantité de brouillard épais (Kiri 霧 signifie "brouillard" en japonais), qui réduit l'impact du rayonnement UV et permet ainsi un "ombrage" naturel des plantes de thé ainsi que le développement d'un superbe Umami (Natural Kabuse).

Particularité: La région isolée, aux paysages naturels idylliques, ne comptant que quelques fermiers seulement dans les environs, est idéale pour la culture biologique. En effet, aucun rejet de pesticides provenant de fermiers avoisinant n'est à craindre. Le champ de thé est certifié biologique depuis 2006 et la ferme possède 16 hectares de terrain, une taille parfaitement raisonnable.

 

Matcha Ikkyu: Outre Uji et Hoshino, les meilleurs Matchas bio du Japon proviennent également de la prestigieuse région Kirishima, dans le sud de Kyushu.
Pour l'élaboration du Matcha Ikkyu, est sélectionnée exclusivement la meilleure qualité provenant de la première récolte et les feuilles sont broyées à Uji, dans l'un des meilleurs moulins en pierre de granit de tout le Japon. Ceci permet de garantir la préservation idéale des nutriments, tout en offrant une texture crémeuse extraordinaire ainsi qu'un déploiement total de l'intégralité des arômes.

Qualité : 95/100 points (catégorie Sencha); Super Premium

Caractère: Extrêmement vitalisant, goût de Matcha intense et équilibré, légèrement sucré, énormément Umami

Ferme de thé: Kirishima Chūo Seicha, Monsieur Kenji Toufuku

Terroir : Makizono, Kirishma (rég.), Kagoshima (préf.), Japon

Récolte : Sencha : 1ère cueillette (Ichibancha), début mai 2017, Tencha : 1ère récolte (Ichibancha), début mai 2017

Variété Sencha : Yabukita (60%), Kanayamidori, Okumidori, Okuyutaka, Meiryoku, Surugawase, Native (Zairai), 8% de chaque variété - Matcha : Saemidori, Okumidori, Yabukita

Altitude: 670m

Certificats Bio : Label biologique de l'U.E et label JAS Organic depuis 2006.

Durée de l'étuvage: normale (Chumushi, 30 Sec.)

Emballage : Sachet haut de gamme à fond de pose, 100 % opaque et hermétiquement refermable, pour préservation optimale des aromes.  

Temps d'infusion2 minutes  cuillères thé pour 250ml    60°C   



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