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Darjeeling Ambootia SFTGFOP1 1st Flush 2018 Bio 80g


21,00 € TTC

SU-4345

Darjeeling Ambootia Bio 80g - Qualité Super Premium
1st Flush 2018 - SFTGFOP1 CL

Ce Darjeeling 1er Flush, issu d'une culture biodynamique et élaboré par le réputé domaine Ambootia, est très légèrement oxydé. Il rappelle d'ailleurs un thé Darjeeling vert ou blanc. Les longues feuilles de thé, entières et légèrement roulées, sont flétries de manière naturelle, puis très légèrement oxydées. Elles conservent ainsi la majeure partie de leur couleur verte.
Ce thé surprend grâce aux intenses et délicats arômes d'ananas qu'il dégage, tout en demeurant fabuleusement crémeux. En fin de bouche, une légère de camphre, alliée à une agréable saveur d'asperges vertes, font leur apparition, apportant une superbe fraîcheur. Seuls quelques kilogrammes de ce thé sont récoltés chaque année.

Caractère: élégant, agréable douceur, note d'ananas frais prononcée, onctueux, légèrement oxydé, caractéristiques d'un Darjeeling vert et blanc, délicate saveur d'asperge verte en fin de bouche
Ferme de thé: Domaine Ambootia
Terroir: Kurseong, Darjeeling, Inde
Récolte: 1er Flush, mars 2018, récolte manuelle
Feuille: SFTGFOP1
Altitude: 950-1450m
Oxydation: 10-19% légère oxydation
Processus de flétrissage et d'oxydation: cueillette manuelle des feuilles et des bourgeons les plus délicats, réalisée à l'aube, avant que le rayonnement solaire ne devienne trop intense. Long processus de flétrissage naturel, roulage final des feuilles de thé.
Brève oxydation, strictement régulée, permettant un déploiement optimal de l'arôme (doux, floral), séchage soigneux.
Séchage: Séchage au four
Certification Bio: certifié Bio et label Demeter depuis 1992.
Qualité: 97/100 points (catégorie Darjeeling); Super Premium


 Temps d'infusion3-5 minutes    1-2 cuill.thé/250g     70-80°C    


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