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Darjeeling Moondakootee SFTGFOP1 1st Flush 2018 Bio 80g


22,00 € TTC

SU-4346

Darjeeling Moondakootee Bio 80g - Qualité Super Premium
1st Flush 2018 - SFTGFOP1 EX1

Le domaine est célèbre pour la saveur de muscat prononcée de ses thés, extrêmement convoitée lorsque l'on aborde les thés Darjeeling.
Ce 1er Flush raffiné et particulièrement élégant constitue un exemple parfait, bien que son faible degré d'oxydation évoque plutôt un thé vert ou un thé blanc. Il est véritablement rafraîchissant, clair et franc, mais il déploie également une agréable douceur. Son jeu d'arômes alterne entre notes de noisette et de pêche. Ce thé peut tout à fait être infusé à plusieurs reprises.

Caractère: extrêmement élégant, raffiné, évoquant plutôt un thé vert ou blanc, agréable douceur, rafraîchissant, clair et droit, équilibre entre arômes de noisette et de pêche
Ferme de thé: Domaine Mondakootee Estate
Terroir: Sonada, Darjeeling, Inde
Récolte: 1er Flush, mars 2018, récolte manuelle
Feuille: SFTGFOP1
Altitude: 900-1100m
Oxydation: 10-19% légère oxydation
Processus de flétrissage et d'oxydation: cueillette manuelle des feuilles et des bourgeons les plus délicats, réalisée à l'aube, avant que le rayonnement solaire ne devienne trop intense. Long processus de flétrissage naturel, roulage final des feuilles de thé. Brève oxydation, strictement régulée, permettant un déploiement optimal de l'arôme (doux, floral), séchage soigneux.
Séchage: Séchage au four
Certification Bio: Certifié Bio et label Demeter depuis 2007.
Qualité: 98/100 points (catégorie Darjeeling); Super Premium


 Temps d'infusion3-5 minutes    1-2 cuill.thé/250g     75-80°C    


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