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Dianhong Golden Needles Bio 80g


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SU-4152

Dianhong Golden Needles Bio 80g - Qualité impériale

L'un des meilleurs thés noirs de Chine, qualité exceptionnelle. Issu de l'agriculture biologique, cultivé à Puer, en Chine, à 1500m d'altitude, cueilli à la main.

La prestigieuse qualité de ce célèbre thé noir Dianhong (chinois: 滇紅茶, Dian est l'ancien nom de Yunnan), constitue d'ores et déjà un véritable plaisir visuel.
Les fines aiguilles, possédant toutefois de larges feuilles, sont intégralement recouvertes d'un duvet de couleur or, ce qui fournit déjà une certaine indication quant à la délicatesse du procédé de transformation, réalisé avec le plus grand soin.
Lors de l'infusion, il affiche une superbe couleur or-ambrée.
En ce qui concerne le goût, il révèle manifestement de douces notes de lait, de caramel et de café raffinées, durablement persistantes en fin de bouche.

Caractère: Crémosité du lait, extrêmement doux, raffiné, notes de caramel et de café
Ferme de thé: Ferme de thé Bio leader, située dans les montagnes de Wuliang, à Puer
Terroir:  Puer (rég.), Yunnan (prov.), Chine
Récolte: Récolte d'été 2017, juin, récolte manuelle
Cultivar: XueYa No.100 (雪芽百號)
Altitude: 1500m
Fermentation / Oxydation: Oxydation totale
Transformation: Flétrissage (env. 6-16h), roulage, oxydation (6-10h), séchage final au four (120°C)
Certification Bio: Label Bio de l'U.E, CERES et JAS Organic depuis 2011, culture exempte de pesticides depuis 1998
Qualité 98/100 points (catégorie thé noir); qualité Impériale


 Temps d'infusion2 minutes    1 cuill.thé/250g     90°C    


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