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Butterfly Pea Tea 30g

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Butterfly Pea Tea 30g  CLITORIA TERNATEA

La Clitoria ternatea est une plante originaire des zones tropicales d'Asie. Le nom anglais plus commun est butterfly pea.

Il s'agit d'une plante étonnante qui a une riche histoire. Beaucoup pensent que c'est un véritable don de la nature car toutes ses parties ont un effet bénéfique.

La Clitoria Ternaea est aussi connue comme étant une des différentes herbes associées au terme Shankhpushpi, un médicament indien ayurvédique utilisé pour améliorer la mémoire et comme nootropics.

 

Les indonésiens attribuent à cette plante (feuilles, racine, graines et pétales) de nombreux bienfaits :

 

  • anti-inflammatoire,
  • amélioration de la mémoire,
  • anti-stress et antidépresseur,
  • anti-convulsif,
  • sédatif,
  • réduction de la vision floue,
  • réduction de la perte de cheveux,
  • augmentation de la fertilité.

Dans le Sud-Est de l'Asie, la fleur bleue est utilisée comme colorant alimentaire naturel. Elle est ajoutée au riz, thé, jus de fruit ou cocktails. Les fleurs de Butterfly pea contiennent l'antioxydant naturel bleu proanthocyanidine.

En thé (seul), il ressemble assez à un thé noir, pas déplaisant mais sans goût très prononcé.

EFFET DE LA CLITORIA TERNATEA

Les fleurs peuvent être ajoutées à la nourriture pour colorer un plat et sont considérées comme additif alimentaire « Patent Blue V » (E131).

Ce qui est intéressant, c'est que cela ne produit pas toujours une couleur bleue, comme on pourrait le penser en regardant les fleurs d'un bleu magnifique. Quand il est ajouté à quelque chose d'acide, elle devient rouge ou violette, et elle devient bleue quand elle est mélangé à une solution basique.

 

Préparation :

pour le thé : faire infuser trois ou quatre fleurs (1 bonne cuill.thé) dans 250-300ml d'eau bouillante puis laisser frémir à feu doux 5-7 minutes.

ou bien ajouter 3-4 fleurs dans un cocktail ou un jus de fruits pour une jolie couleur bleue ou violette


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