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Pai Mu Tan Fuding Imperial Grade Bio 60g

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SU-PaiMuTanFuding

Pai Mu Tan Fuding Imperial Grade Bio 60g  

Ce Pai Mu Tan biologique très précieux provient d'un terroir prestigieux, situé près du lieu de naissance du thé blanc, à côté du Mont Taimu. Ce thé est toujours récolté avant le festival du Qing Ming, début d'avril, considéré comme un événement spécial en Chine. Les plantes de thé sont alors en pleine phase de croissance et contiennent énormément de nutriments. Seuls les plus jeunes bourgeons et les deux premières feuilles issus de la première cueillette sont retenus pour produire ce thé. Le traitement classique est effectué conformément aux normes biologiques les plus élevées.
Ce Pai Mu Dan revitalisant de qualité impériale est doté d'un goût fort. Particulièrement aromatique, avec des notes rafraîchissantes de sureau et de menthe verte, il possède une belle note de miel qui dure longtemps en bouche.

Caractères : aromatique, belles notes de sureau et de menthe verte, douceur agréable
Terroir : Fuding (Reg.), Fujian (Prov.), Chine
Récolte : 1ère cueillette 2017, début avril, récoltée à la main
Cultivar : Fuding Da Bai Hao (100%)
Qualité : 98/100 P. (catégorie Pai Mu Tan); Qualité impériale

Origine : Le champ de thé est situé dans un milieu naturel idyllique, très beau terrain montagneux, à plus de 700 mètres d'altitude (ASL). La mer chinoise, à seulement 2-3 km de là, garantit un microclimat avantageux. Seuls les plus beaux bourgeons et les plus jeunes feuilles sont sélectionnés pour produire ce thé.
La quantité produite est très restreinte chaque année.

Certificats Bio : EU-Bio et certifié CERES (Chine) depuis 2012.

Oxydation : Pré-séchage en intérieur pendant 2-3 jours dans des paniers en bambou (degré d'oxydation : environ 2%).

Séchage : au four à 80-90 ° C pendant environ 30 minutes (arrête l'oxydation).

Emballage : Sachet haut de gamme à fond de pose, 100 % opaque et hermétiquement refermable, pour préservation optimale des aromes.
Directement emballé par le fermier.

 

Temps d'infusion2 minutes  cuillères thé pour 250ml    60°C   



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