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Matcha UJI Bio Premium 40g

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SU-MatchaUji

Matcha Uji Bio Premium 40g
Ceremonial Grade, Koicha

Matcha en qualité Premium, agriculture biologique de la fameuse région d'Uji, meulage à la pierre à Uji, 100 % 1ère récolte, bon Umami, équilibré, nobles amertumes très délicates.

Dégustation: Très bon Umami avec de très légère nobles amertumes. De plus, il possède une belle puissance et un caractère très naturel.
Texture très fine et délicatement crémeuse. 

Origine : Uji, Kyoto, Japon

Récolte : 1ère récolte de 2017 (Ichibancha), en mai

Cultivar : Yabukita, Okumidori, Asanoka

Ombrage : Env. 23 jours, technique Jikagise

Étuvage : Normal (Chumushi)

Meulage : Meulage : Meulage extrêmement délicat dans une meule traditionnelle en pierre à Uji. Taille des particules env. 5-15μm

Qualité : 90/100 P. (Catégorie Matcha); Super Premium (Ceremonial Grade, Koicha)

Certificats Bio : UE Bio, et JAS.

Emballage : Directement emballé par le producteur dans une mini-cannette 100 % opaque, hermétique et refermable. Le Matcha est dans un sachet étanche pour une préservation optimale des arômes.  

 



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