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Tamaryokucha Kabuse Super Premium 80g

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SU-TamaryoKabuse

Tamaryokucha Kabuse Ureshino Super Premium 80g 

Tamaryokucha Super Premium, variété rare, 40 % du thé est à moitié ombragé (Kabuse), de la région renommée d'Ureshino, étuvage spécial et court à haute pression, sans pesticides, de la ferme médaillée du Nihoncha-Award. Très aromatique, beaucoup de caractère, plein en bouche, légères nobles amertumes.

Dégustation:  un excellent Tamaryokucha Super Premium, douceur et onctuosité typique, complété d'un caractère marqué et d'une noble amertume. Nuances gustatives très riches et subtiles, de notes délicatement fleuries à des variations d'arômes grillés (bien qu'il ne soit pas poêlé, mais étuvé à la vapeur d'eau). Grâce à l'ombrage partiel avant la récolte, le thé gagne en Umami et en caractère qui se marient particulièrement bien à la douceur du Tamaryokucha. Ce thé est mélangé aux variétés Okumidori & Saemidori normalement utilisées pour le Gyokuro. Astringence douce et agréable. Un thé magistral appartenant à la catégorie Contest Grade pour son harmonie, son élégance, sa noble amertume et sa puissance.

Terroir : Iwayagawachi District et Bozuhara, Yoshida District, Ureshino (Région), Saga (Préfecture), Japon

Récolte : 1ère récolte (Ichibancha), fin avril/ début mai

Cultivar : Yabukita (Kabuse) 30 %, Okumidori 25 %, Saemidori 20 %, Suyuhikari 15 %, Sayamakaori (Kabuse) 10 %

Ombrage : Ombrage de la moitié des plantes Yabukita et Sayamakaori durant 7-10 jours, technique Jikagise avec Kanreisha

Qualité : 97/100 P. (Catégorie Tamaryokucha); Super Premium

Origine : Ce thé provient d'une ferme familiale (2ème génération) dans le terroir renommé d'Urishino, spécialisée dans le Tamaryokucha et le Kamairicha. Cette plantation de thé a été récompensée de la médaille d'excellence du Nihoncha-Award en 2014.

Certificats Bio : Aucun certificat officiel mais culture entièrement sans pesticide ni herbicide depuis 1978.

Arrêt de l'oxydation : Torréfaction délicate à la vapeur d'eau.

Emballage : Directement emballé à la ferme. Sachet haut de gamme à fond de pose, 100 % opaque et hermétiquement refermable pour la préservation optimale des arômes.   

Temps d'infusion2 minutes  cuillères thé pour 250ml    60°C   



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